【资料图】

第一步 材料准备

泥鳅400克 干辣椒段20克

第二步 调料准备

盐，花椒粒适量 芝麻适量 生抽少许

第三步 做法

1，泥鳅收拾干净，请洗几遍，放开水中汆烫熟，控水备用。

2，炒锅烧油，油热下泥鳅炸至焦干，捞出，沥干油。

3，留底油，放入干辣椒段，花椒粒炒香，放入泥鳅，淋入少许生抽，盐，炒入味，撒入少许

芝麻即成。